ラーメンの仕事をしていると、「○○（駅）でおすすめのラーメンはどこですか」と聞かれることが、割とある。 そのための対策、というわけではないが、常在戦場。「中野・高円寺・阿佐ヶ谷それぞれ駅チカのおすすめ」「小金井公園そばノンジャンルで」など、さ…

パパ友からエマージェンシー問い合わせ。「吉祥寺でおすすめの醤油ラーメンだと、さてどこ？」これは意外に難しい問題。ゼロ年代初頭、駅から徒歩5分以内に30軒ある、と言われてた吉祥寺ラーメン（今はどうか！？）家系やつけ麺、塩、鮮魚系で推奨できる店は…

『神田まつや 吉祥寺店』で、「おかめそば」をいただく。 老舗系の蕎麦屋の暖簾をくぐると、このメニューを頼みたくなる時がある。 多彩な具がのり、目にも舌にも楽しいおかめそば。 具材の並べ方がおかめ（お多福）の面に似るところからの名という。 確かに…