今月の『婦人画報』はパン特集。 コミュニティの中心になり、情報を発信源にもなる「街パン」と、 土地の恵みをアルチザン的に育み、集約するという「里パン」。 この切り口が面白い。 「街ラーメン」と「里ラーメン」もできる。 「街フレンチ」と「里フレン…
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