ラーメンの経済学＠河田剛（角川oneテーマ21） 経営学・経済学的な視点から、あの丼にアプローチ。 ネット以後のラーメン論壇の変化や化学調味料の変遷についての考察など、多角的な見方が面白い。今は「第六期加工天然調味料時代」なんだと。食品添加物表示…

id:mittei-omasa さんのお勧めで購入。最近の電車の友。しかしもっぱら滅法面白い。権威じゃなくて観巧者としてのアプローチで、歌舞伎の演技論観客論各論を教えてくれるわけだ。 来月の国立劇場に誘われておるからねえ、早く観に行きてー。ASIN:4006020805